Sur le même principe et la même recette que la gelée d'orange Bigarade, la marmelade à l'orange amère se caractérise par son arrière goût amer certes mais bien subtil.
Alors à mon humble avis, c'est l'une des meilleures que j'ai faite et Dieu sait combien de marmelade d'oranges j'ai cuisiné! ! Mais celle ci avec son petit arrière goût amer est vraiment
l'une des meilleures si ce n'est la meilleure !
A 1ère vue elle semble trop gélifiée mais à vrai dire pas du tout ! Je suis estomaqué par le taux de pectine que donne ce fruit !