Foie gras cru de 550g environ
sel
Poivre 5 baies
Un 3/4 de bouchon de cognac
Dénervez le foie gras
Puis salez, poivrez en alternant foie gras et sel, poivre
Mettre le cognac
Puis au four à 150°c pendant 35min
peux -etre servi avec le confit d'oignon