Pommes de terres farcies meringuées
pour 6 personnes (2 pommes de terres moyennes/personne)
Ingrédients:
12 pommes de terres de tailles moyennes
2 blancs d'oeufs
1/2 saint marcellin
100 g de rapé
2 cuillères à soupes de crème fraiche
ciboulettes
sel
poivre
Préparation:
1/épluchez vos pommes de terre
![Pommes de terres farcies meringuées IMG_0611](https://media.paperblog.fr/i/404/4046649/pommes-terres-farcies-meringuees-L-tpPrTV.jpeg)
2/couper chaque extrémité de manière à les faire tenir droite
![Pommes de terres farcies meringuées IMG_0613](https://media.paperblog.fr/i/404/4046649/pommes-terres-farcies-meringuees-L-GU1CXP.jpeg)
3/les creuser
![Pommes de terres farcies meringuées IMG_0615](https://media.paperblog.fr/i/404/4046649/pommes-terres-farcies-meringuees-L-Kj1cSs.jpeg)
4/les tremper 3 min dans l'eau bouillante pour les pré-cuire,égoutter
5/les faire grilloter à vide à 180°C durant 30 min sur un plat beurré
![Pommes de terres farcies meringuées IMG_0632](https://media.paperblog.fr/i/404/4046649/pommes-terres-farcies-meringuees-L-2GWlDN.jpeg)
6/séparer les blancs des jaunes
![Pommes de terres farcies meringuées IMG_0619](https://media.paperblog.fr/i/404/4046649/pommes-terres-farcies-meringuees-L-blOT7j.jpeg)
7/monter les blancs en neiges avec une pincée de sel
![Pommes de terres farcies meringuées IMG_0622](https://media.paperblog.fr/i/404/4046649/pommes-terres-farcies-meringuees-L-E8BZ_N.jpeg)
8/émietter les saint marcellin
9/incorporer délicatement aux blancs,le rapé,le st marcellin émietté,la crème fraiche,la ciboulette,sel,poivre
![Pommes de terres farcies meringuées IMG_0628](https://media.paperblog.fr/i/404/4046649/pommes-terres-farcies-meringuees-L-jk7fm1.jpeg)
10/au bout des 30 min(1 ère cuisson à vide),remplisser vos pommes de terres du mélange
![Pommes de terres farcies meringuées IMG_0634](https://media.paperblog.fr/i/404/4046649/pommes-terres-farcies-meringuees-L-rVKB3e.jpeg)
11/réenfourner 30 min,en suveillant votre cuisson
12/dès que la meringue est bien dorée ,servir avec une salade par exemple
![Pommes de terres farcies meringuées IMG_0637](https://media.paperblog.fr/i/404/4046649/pommes-terres-farcies-meringuees-L-bUeuRR.jpeg)
bon appétit
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