Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Recette inspirée par : "Cookies, muffins et Co" de Pascale Weeks.
100 g de beurre mou, 
100 g de beurre de cacahuètes bio (purée de cacahuète AB, en magasin biologique),
150 g de cassonade,
1 œuf bio,
150 g de farine tamisée, 
1 cuil. à café rase de levure chimique,
pincée de sel,
75 g de chocolat noir à cuire concassé en pépites.


Préchauffer votre four à 180 °C. 
Battre le beurre et la cassonade, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. 
Ajouter l'œuf  et mélanger. 
Incorporer le beurre de cacahuètes,mélanger. 
Ajouter alors la farine par cuillères à soupe, la levure et le sel.
Remuer la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. 
Disposer des tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque de cuisson téflon, en les espaçant bien. 
Enfourner et laisser cuire pendant 10 minutes environ. 
Le cookies doivent être blonds, mais encore très souples.
Laisser refroidir 2 minutes pour les raffermir un peu.
Les faire refroidir sur une grille.
Faites une autre fournée avec le reste de la pâte.
Ils se conservent deux jours dans une boîte en fer. 


Recette idéale pour un goûter pluvieux.Bonne soirée,Virginie 

Il faut avoir une part de délire, 
c'est la poésie, c'est l'incertitude, 
c'est l'hésitation, c'est le trouble, 
et c'est la source  de la créativité.Citations de Boris Cyrulnik