Hiver 2011

Quelques idées pour des repas simples et rapides à préparer
avec des légumes de saison, fruits et légumes bio, petites portions de viande, poissons ou saucisses (mais pas à tous les repas !)
Carottes crues maillonnaise
radis noir coupés en fines lamelles
chou fleur, romanesco

salades, cresson, mesclun, pourpier, endives, endivettes (moins amères)
choux rouge
avocat
pamplemousse
betterave
fenouil

saucisson bio
jambon cru ou blanc bio
poulets bio
dinde
oeufs à la coque, brouillés, sur le plat et saucisses
foie de morue
tartines à la tapenade
olives vertes
plateau de fruits secs : noix de cajou, du brésil, dattes, figues, abricots secs, graines de tournesol grillées, graines de courage grillées, baies de goji
Soupes : en laissant de petits morceaux
Soupe de poireaux pommes de terre
purée d'ignames
soupe de carottes, oignons
soupe de cresson
velouté de pois cassés
velouté de chou fleur
plus de saumon cru (trop pollué)
pas de poisson fumé (toxines du fumage)
cabillaud à la vapeur
sardines
maquereaux
anchoix marinés
terrine de foie de morue (Debardo)
foie de morue (Debardo)

spaghettis, tortillons, tagliatelles...au petit épeautre avec steack haché ou poisson ou légumes et crème soja, oignons
riz blanc et rouge cantonnais (avec oeufs brouillés, jambon, petits pois) ou nature, basmati, thaï
semoule de riz, fonio, teff

petit épeautre
pommes de terre en purée ou dans les soupes
pois chiches, lentilles noires, vertes, corail, haricots blancs, rouges, azukis, germées et cuits à la vapeur
fricassée de poireaux
brocolis, chou blancs, romanesco cuits vapeur
carottes
navets
Les salades de fruits au début du repas avec des raisins secs et des cerneaux de noix, des noix de cajou, du brésil broyéees
de préférence :
dattes, figues séchées

yaourts soja nature avec confiture, graines de courge grillées, miel, sirop d'agave, d'érable, miel, sucre complet
yaourts au liat de riz caramel

plutôt en dehors des repas (Cf article sur les fruits)

compote
bananes cuites au sucre
pommes cuites au miel
tartes aux pommes, bananes, prunes du jardin congelées