Gâteau noix de coco aux zestes de citron

Bonsoir tout le monde!!

J'espère que votre semaine a mieux commencé que la mienne. Figurez vous que j'ai du réinitialiser mon ordinateur suite à un gros problème, du coup j'ai tout perdu, tous mes fichiers, toutes mes recettes. La grosse poisse pour ne pas dire autre chose! ça m'apprendra à ne pas sauvegarder mes fichiers sur des CD ROM.

J'ai quelques photos de mes recettes qui étaient encore sur mon appareil photo  mais voilà face à ce que j'ai perdu ça ne me console pas :-(

Et tous mes blogs chouchous que j'avais l'habitude de visiter pouf disparu de mes favoris... J'ai un ordinateur vierge. Bon je vais arrêter avec mes lamentations et passer maintenant à la recette. Un gâteau  simple à faire et bien moelleux au résultat.

Ingrédients :

- 250g de sucre

- 200g de beurre

- 300g de farine

- 6 oeufs

- 4 cuillères à soupe de lait

- 100g de noix de coco

- zeste d'un citron

Battre les oeufs avece le sucre tout en ajoutant le beurre, ajouter le lait et la farine. Bien mélanger.

Ajouter le coco et le zeste de citron.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et mettre au four à 180° pendant environ 20 min.

Bonne dégustation!!