Histoire des "Bêtises"

Comme je vous l'ai promis dans mon article "9 janvier 2011, la galette des rois avec Geneviève et Gérard", voilà l'histoire des Bêtises de Cambrai.
Il y a plus de deux siècles, Emile Afchain, qui était alors apprenti confiseur chez ses parents dans la ville de Cambrai, avait fait des erreurs dans la fabrication des bonbons qui lui avaient été demandés. 
Sa mère lui cria alors, avec colère : "Ils sont râtés tes bonbons! Tu n'es bon à rien! Tu as encore fait des bêtises!".
Mais les bonbons se vendirent fort bien et continuèrent à être demandés parce qu'ils étaient rafraîchissants, digestifs et surtout vraiment bons. 
On leur donna le nom de Bêtises parce qu'ils étaient le résultat d'erreurs, de bêtises de fabrication. Et c'est ainsi, qu'Emile Afchain devint l'inventeur des Bêtises de Cambrai....
Depuis cette époque, les Bêtises de Cambrai furent souvent imitées, copiées mais elles n'ont jamais été égalées....