Une sympathique petite recette simple et rapide !
Prenez vos topinambours , lavez les soigneusement , ne les épluchez pas ( les miens viennent du panier de mon AMAP et ne sont pas traités ).
A l'aide de votre mandoline, émincez finement vos tubercules , enrobez les d'un peu d'huile et saupoudrez les de sel.
Disposez les sur votre Silpat ou votre lèche frite légèrement huilée.
Faites les dorer pendant 30 mn Th 200° ou 180° si chaleur tournante.
Maintenant il n'y a plus qu'a .....
...... déguster !!!!
Vous voulez mon avis ? franchement ? ....hé bien...j'ai ADORE !! j'ai presque tout fini en faisant le repas du soir , les enfants à ma grande surprise ont aussi bien aimé, a refaire donc trééés vite !