CREMA DI POMODORO E PEPERONE
![Crème de poivron rouge crema_di_peperone](http://media.paperblog.fr/i/403/4037374/creme-poivron-rouge-L-SJZWrj.jpeg)
Ingrédients
2 poivrons rouges
2 tomates
2 pommes de terre
1 gros oignon
1 l de bouillon
1 petit bouquet de persil
1 cà s d'huile d'olive
1 c à s de jus de citron
20 cl de crème fraiche
1 c à s de concentré de tomate
Recette
Peler et couper les pommes de terre, les tomates. Couper l'oignon en petits dés.
Emincer l'oignon.
Mettre les légumes à revenir dans une noix de margarine
Quand ils sont ramollis ajouter le bouillon et le concentré de tomate. Laisser cuire à feu doux pendant environ 40mn.
Passer le tout au mixer. Saler, poivrer.
Remettre dans le faitout, ajouter la crème et le persil ciselé.
Et pour la récap italienne, c'est ici !
![Crème de poivron rouge crema_di_peperone_ZOOM](http://media.paperblog.fr/i/403/4037374/creme-poivron-rouge-L-pobCZG.jpeg)