Vertigo : le nouveau projet hôtelier de Jérôme Foucault

Publié le 11 janvier 2011 par Topika

Jérôme Foucault, créateur des Murano Resort et Kube Hotel vient une nouvelle fois de chambouler le paysage hôtelier avec son projet inédit intitulé « Vertigo ». En attendant l’ouverture de cet hôtel 5 étoiles avec vue sur le Mont-Blanc, au Noël 2012, une scénographie éphémère va voir le jour. Chaque année, le décor sera changé, en accord avec le designer Philippe di Méo. « La scénographie de cette année, c’est l’ADN du projet, mais cela ne représente pas ce que sera l’hôtel Vertigo. Nous proposerons chaque année, une autre écriture, une réinterprétation épurée, qui ancrera le projet, pendant trois saisons, avant son ouverture », expliquent les deux amis. En attendant, on profite des « déjeuners au sommet » : dix semaines de gastronomie pure et dure, orchestrée par 10 Chefs étoilés Michelin (2 étoiles minimum). Limités à 20 couverts par jour, ces déjeuners risquent vite d’afficher complet. Enfin, comme le souligne Philippe di Méo : « Vertigo se veut l’écho d’un art de vivre, d’un nouveau luxe, la promesse d’une ivresse, celle d’une vie immense et du silence ».

« Les déjeuners au sommet » : du 10 janvier jusqu’au 20 mars 2011.