Ingrédients :
- 1kg de potiron
- 1 oignon
- 1 litre d’eau
- 10 cl de crème fraiche
- noix de muscade
- sel et poivre
Préparation:
- Dans une casserole, relever l’oignon pelé et coupé dans un peu d’huile
- Ajouter l’eau et le potiron pelé
- Saler puis porter à ébullition, couvrir et cuire pendant 30 minutes
- Hors feu, mixer l’ensemble
- Saler et poivrer puis ajouter de la noix de muscade
Article original: Soupe de potiron.