Soupe de potiron

Ingrédients :

- 1kg de potiron

- 1 oignon

- 1 litre d’eau

- 10 cl de crème fraiche

- noix de muscade

- sel et poivre

Préparation:

- Dans une casserole, relever l’oignon pelé et coupé dans un peu d’huile

- Ajouter l’eau et le potiron pelé

- Saler puis porter à ébullition, couvrir et cuire pendant 30 minutes

- Hors feu, mixer l’ensemble

- Saler et poivrer puis ajouter de la noix de muscade

Article original: Soupe de potiron.