Manalas ou Maneles (petits bonhommes briochés)

Bonsoir @ tous j'espère que vous allez bien , merci pour vos visites , je vous propose aujourd'hui une recette qui à un mois de retard mais bon ! comme dit le proverbe "mieux vaut tard que jamais" n'est pas , voici donc mes manalas moelleux et gonflés à souhait, un vrai délice , vous remarquerez bien sûr l'intrus parmis ces petits Bonhommes "la fille" manala et oui j'ai fait plaisir à ma fille elle était contente du résultat !

Bonne semaine @ tous !!!!

700 g de farine T45
120 g de sucre

120 g de beurre

25 g de levure boulangère (fraiche)
2 oeufs

200 g de lait
5 g de sel fin

50 g de pépites de chocolat

(vermicelle pour les cheveux) facultatif

Préparer le levain :

mettre 100 g de lait tiède avec la levure et 100 g de farine, mélanger et laisser reposer 20 minutes

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux avec le reste du lait (100g), le sucre .

Dans le robot battre 2 oeufs, ajouter les sel, mettre le levain, battre de nouveau , ajouter le mélange beure fondu, mélanger à nouveau

Changer le crochet du robot, ajouter la farine restante soit 600 g, et pétrir pendant 15 minutes.

Enlever la pâte du robot, la mettre sur le plan de travail en boule et la laisser lever pendant 30 minutes.

Dégazer la pâte, la rouler en boudin et couper à l'aide d'un couteau des bandes.

Les rouler en boudins et commencer à façonner des bonhommes, former la tête avec la main, inciser ces manalas au ciseaux afin de former , les bras et les jambes.

Les poser sur une plaque (avec papier sulfurisé). Bien les faconner pour leur donner une belle forme.

Couvrir avec un linge et laisser lever 30 minutes.

Dorer avec du jaune d'oeuf , faire les yeux avec les pépites de chocolat décorer selon votre envie (j'ai mis des vermicelles de chocolat pour les cheveux et des vermicelles pour la bouche).