Spécial feuilletage

Spécial feuilletage

Aujourd'hui pas de recette, mais plutôt un petit aperçu de tout ce qu'on peut faire avec du feuilletage.
Les photos je les ai prise en cours mercredi et jeudi car on avait un cours spécial feuilletage, où l'on a vu différent feuilletage.
Donc voici les photos:
Feuilleté au saumon

Minis Jésuites (avant cuisson, par contre j'ai oublié de prendre une photo après)

Tortillons salés pavot et cumin (avant et après cuisson)

Au fond les tartelettes quadrillées et devant les Conversations
Tartelettes quadrillé et les Conversation après cuisson

Chaussons aux pommes

Mille feuilles pistache-griotte (feuilletage inversé)
Pour la garniture et la finition on avait carte blanche.

Tartines grecque

Palmiers
dans le coin à gauche, les Dartois et plein cadre les Jalousie.



Les recettes suivront plus tard.