- 12 crevettes roses cuites ;
- 12 pois gourmands ;
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive ;
- 1 cuil. à café de jus de citron ;
- sel, poivre.
- Effiler les pois. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 3 mn. Les rafraîchir à l'eau glacée et les égoutter.
- Étêter les crevettes et les décortiquer. Les mélanger avec avec l'huile d'olive, le jus de citron et du poivre.
- Enfiler sur un pique en bois une crevette et un pois gourmand. Accompagner avec une mayonnaise au citron