Les voilà terminées ces douceurs.....
Recette piquée à mon Amie Christhummm
Préparation dans le Thermomix TM31 et avec le moule empreintes carrées Demarle
500gr de mandarines
Sucre ajouter le même poids des mandarines une fois épluchées
3 gr d'agar agar
conseil de Christine :
récupérer un peu de blanc de la peau afin d'avoir un peu de pectine
si vous n'en avez pas en stock.
Mixer les mandarines avec le TM31
Ajouter le mm poids de sucre et l'agar agar dans le bol du Thermomix
Programmer 100°C / 35 mn / vit 3
Verser dans les empreintes et laisser sécher 4 jours
Démouler et les poser sur un plat avec une couche de sucre et
les placer retourner afin de continuer à sécher
La couleur arrive avec plus de séchage
Quand elles sont sèches les rouler dans le sucre !!!