Les Douceurs de Christhummm

Les voilà terminées ces douceurs.....

Recette piquée à mon Amie Christhummm

Préparation dans le Thermomix TM31 et avec le moule empreintes carrées Demarle

500gr de mandarines

Sucre ajouter le même poids des mandarines une fois épluchées

3 gr d'agar agar

conseil de Christine :

récupérer un peu de blanc de la peau afin d'avoir un peu de pectine

si vous n'en avez pas en stock.

Mixer les mandarines avec le TM31

Ajouter le mm poids de sucre et l'agar agar dans le bol du Thermomix

Programmer 100°C / 35 mn / vit 3

Verser dans les empreintes et laisser sécher 4 jours

Démouler et les poser sur un plat avec une couche de sucre et

les placer retourner afin de continuer à sécher

La couleur arrive avec plus de séchage

Quand elles sont sèches les rouler dans le sucre !!!