VELOUTÉ D'ARTICHAUTS À L'HUILE DE SÉSAME Une crème d'artichauts très fraîche parfumée avec quelques gouttes d'huile de sésame : une recette toute en douceur et en légèreté. | FILETS DE MAQUEREAU MI-CUITS AUX AGRUMES ET PAPRIKA FUMÉ Des filets de maquereau juste saisis côté peau, marinés avec des segments d'agrumes et assaisonnés de fleur de sel au yuzu et de paprika fumé. | EFFEUILLÉE DE CABILLAUD À LA VAPEUR, TOMBÉE DE CHOU VERT À L'ORANGE ET NORI Un pavé de cabillaud moelleux et nacré, servi sur une tombée de chou aux saveurs plutôt surprenantes. |
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