Le régime macrobiotique est un régime alimentaire originairedu Japon,leprincipederrièrelerégimemacrobiotique combine les préceptesdu bouddhismezenavecunealimentationvégétarienne de type occidental.
Le mot«macrobiotique» vientdugrec etsignifieessentiellement«longue vie» ou«grande vie».Lerégime macrobiotiqueprend en chargeunephilosophieorientalede l'équilibre entreles alimentspouratteindreun équilibredu Yin et Yang. Les alimentsYinsontfroids,sucrésetpassifsalors queles alimentsYangsontchauds,salés,etagressifs.
Le régime macrobiotique est également fondésur laprémisseque tousles alimentsà la cuissonperdent leurvaleur nutritiveprogressivement.Plus en fait laméthodede cuisson plusles aliments perdent leur valeur nutritive.Decela, ont a émergéun processus de réflexionquenous devrionsconsommer des aliments dansleurforme la plusnaturellesans nuire àla valeurnutritive.Ce nouveau régimen'est pasvraimenttrèsmodernecarle régime macrobiotiquea déjà étéutilisépar lesmoines,rishiset des lamasdans différentes partiesdu monde.
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