La recette : Soupe Veloutée aux 2 poivrons

Préparation 5 min / Cuisson 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 poivrons jaune
• 2 poivrons rouge
• 2 oignons jaune
• 1 bouquet garni
• Sel & Poivre

Épépinez et coupez les poivrons en cube. Épluchez et émincez les oignons.Dans une casserole, mettez 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir les oignons et les poivrons pendant 15 min sans qu'ils ne brunissent. 5 min avant la fin, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sucre roux pour apporter de la douceur à votre soupe.Dans une autre casserole, faites frémir 1 L d'eau avec un cube de bouillon de légumes et 1 bouquet garni. Ajoutez les légumes et laissez frémir 30 min.Mixez la soupe, salez et poivrez.Servez-la bien chaude.