Salut mes chére ami(e)s et visiteurs je vous remercie infiniment pour vos gentils messages et visites.
Aujourd'hui je vous présente un plat tres populaire au Maroc c'est le Sefa " cheveux d'ange"
Recette:
Ingrédients pour6 personnes
- 750gr de cheveux d’ange
- 100g de raisins secs
- 100g beurre
- 1c.à.s de cannelle en poudre (pour la garniture)
- 3c.à.s de sucre glacé
- 3c.à.s d’huile
- Sel.
Préparation
- Faire enduire les cheveux d’ange par 2c.à.s d’huile.
- Remplir la marmite du couscoussier à moitié d’eau et laisser bouillir. Placer les cheveux d’ange dans le haut du couscoussier laisser cuire pendant 15 minutes.
- Faire bouillir 1 litre et demi d’eau dans une grande casserole, y ajouter les cheveux d’ange après sa cuisson à la vapeur. Faites les blanchir pendant 1 minute, les égoutter, puis les couvrir d’eau froide et les égoutter une autre fois.
- Faire enduire les cheveux d’ange de 2c.à.s beurre, les saler et les placer dans le haut du couscoussier .laisser cuire 15 minutes.
- Faire blanchir les raisins secs quelques minutes à l’eau bouillante et les égoutter.
- Mettre les cheveux d’ange dans un grand plat rond, les enduire de beurre, y ajouter le sucre glacé et les raisins secs. Garnir de cannelle en poudre et de sésames moulus.
- Servir chaud.