Bonjour,
Permettez moi, tout d'abord de vous souhaiter une "Bonne et heureuse année 2011", qu'elle soit sous le signe de la joie et de l'amour...
Pour débuter la nouvelle année, je vous propose une tarte qui fait le bonheur des petits et des grands à ma table.
Pour 4 personnes, il vous faut: 1 potimarron 1 rouleau de pâte feuilletée
100 gr de crème fraîche 80 ml de lait 60 gr de farine 3 oeufs 60 gr de gruyère rapé 300 gr de lardons 1 gousse d'ail sel et piment d'Espelette
Pelez le potimarron et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Faîtes revenir les lardons avec la gousse d'ail pelée et écrasée. Battez les oeufs en omelette et réservez.
Dans un saladier, écrasez le potimarron en purée, ajoutez la crème fraîche, le lait et les oeufs battus. Mélangez avant d'ajouter la farine, le gruyère et les lardons. Assaisonnez avec le sel et le piment.
Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquez-la à la fourchette avant de verser la préparation.
Enfournez pour 30 minutes à 180°.
Bon appétit !!!!!