Tarte au potimarron

Bonjour,

Permettez moi, tout d'abord de vous souhaiter une "Bonne et heureuse année 2011", qu'elle soit sous le signe de la joie et de l'amour...

Pour débuter la nouvelle année, je vous propose une tarte qui fait le bonheur des petits et des grands à ma table.

Pour 4 personnes, il vous faut:

1 potimarron

1 rouleau de pâte feuilletée

100 gr de crème fraîche

80 ml de lait

60 gr de farine

3 oeufs

60 gr de gruyère rapé

300 gr de lardons

1 gousse d'ail

sel et piment d'Espelette

Pelez le potimarron et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Faîtes revenir les lardons avec la gousse d'ail pelée et écrasée. Battez les oeufs en omelette et réservez.

Dans un saladier, écrasez le potimarron en purée, ajoutez la crème fraîche, le lait et les oeufs battus. Mélangez avant d'ajouter la farine, le gruyère et les lardons. Assaisonnez avec le sel et le piment.

Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquez-la à la fourchette avant de verser la préparation.

Enfournez pour 30 minutes à 180°.

Bon appétit !!!!!