Recette inspirée par : "Gratins !" de Valérie Drouet.
1 kg d' endives,
1 cube de bouillon bio,
15 cl de crème liquide,
150 g de maroilles.
Retirer le trognon des endives et les premières feuilles abîmées.
Enlever le cône amer des endives, à la base de l'endive, avec un couteau pointu.
Cuire les endives au cuit-vapeur de 20 à 25 minutes.
Les égoutter.
Préchauffer le four à 210 °C.
Faire chauffer la crème.
Mettre la moitié du maroilles coupé en petits morceaux et faire fondre doucement en mélangeant à la spatule.
Ranger les endives dans un plat à gratin puis verser dessus la crème au maroilles dessus.
Disposer le reste du maroilles sur les endives.
Gratiner les endives 10 minutes au four.
Prendre soin de soi et des autres, le reste c'est de la société de consommation.
à demain, Virginie