Je n'avais jamais fait de pâtes de fruit à la mandarine, donc j'ai voulu essayer et je viens partager cette dernière recette de l'année ! Le petit gout légèrement acide de ces pâtes de fruits me plait beaucoup !
mixez 500 grs de mandarines
ajoutez un peu de "blanc" récupéré sur la peau
afin de donner un peu de pectine
ajoutez le même poids de sucre et 3 grs d'agar agar
thermomix 100° 35 mn vitesse 3
Je pense qu'on peut faire simplement à la casserole en prenant soin de tourner la préparation pour ne pas qu'elle attache au fond de la casserole...
versez sur une plaque qui sera ensuite découpée en petits carrés, ou mieux, dans des minis moules mous
laissez sécher environ 4/5 jours voir un peu plus... roulez dans le sucre... c'est tout !
Alors facile non ?
Bon Réveillon et à l'Année Prochaine !
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