glace au speculoos

Par Isasolju

bonjour

ce petit message pour vous dire que je resterais discréte au moins une semaine encore

j'ai déménagé!!

depuis hier j'ai rejoint mon mari au sénégal avec mes filles

une nouvelle vie pour moi et ma famille

un nouveau travail à partir de septembre 2011

de nouvelles recettes aussi!!

je publie tout de même une recette de glace au speculoos la recette vient du site marmiton

j'ai une autre version que je vous montrerais plus tard !!

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 jaunes d'oeuf
- 120 grammes de sucre
- 1 pincée de sel
- 40 cl de lait
- une demi gousse de vanille grattée

- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 25 cl de crème à fouetter
- 200 g de speculoos
Préparation :
Battez les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre et le sel. Ajoutez le lait en fin filet, puis le sucre et la cannelle.
Faites épaissir le mélange au bain-marie, en tournant sans cesse.
Laissez refroidir en tournant de temps en temps. Ajoutez ensuite les speculoos émiettés

Fouettez la crème fraîche et incorporez la délicatement au mélange

et versez le mélange dans la cuve de turbine à glace .
.
laissez turbiner

voilà