Tarte au fromage blanc et spéculoos

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Ingrédients pour un cadre 23.5 X 16

250 gr de spéculoos mixés

100 gr de beurre fondu

3 oeufs

1 cs de maïzena

500 gr de fromage blanc

80 gr de sucre

2 grosses cs de pâte de spéculoos

Mélanger les spéculoos avec le beurre

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque perforée ou une plaque à pâtisserie

Mettre le cadre et garnir ce dernier avec les spéculoos en tassant à l’aide de la spatule coudée

Mettre au frais

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige ferme et réserver

Dans un saladier mélanger les jaunes avec la maïzena et le sucre

Ajouter le fromage blanc et la pâte de spéculoos

Incorporer délicatement les blancs en neige réservés

Sortir la plaque perforée du frigo et garnir le cadre avec la préparation fromage blanc

Cuire four chaud 180° pendant 30 mn

Laisser refroidir et mettre au frais

Au moment de servir démouler le cadre sur un plateau de service

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Le_m_ridien