Voici une petit récap de recettes festives pour vous donner quelques idées...
Cliquez sur le nom du plat pour accéder directement à la recette!! (de haut en bas et de gauche à droite)
Apéro:
- St Jacques croustillante sur lit de poireaux/chorizo
- Tartelettes bresi, morbier, carvi
- Cupcakes franc-comtois
- Mini verrines mousse d'asperge
- Mini gougères aux escargots et à la cancoillotte
- Cuillère Chutney de pomme, dés de foie gras
Entrées chaudes ou froides:
![Quelques suggestions pour un menu de fêtes... 2009-11-29 verrinesaumon](http://media.paperblog.fr/i/399/3990207/suggestions-menu-fetes-L-uOHTtv.jpeg)
- Fricassée de la mer à la cancoillotte en cocotte feuilletée
- Roulade de saumon fumé au citron vert
- Feuilleté de ris de veau et quenelles à la truffe
- Mousse de poulet à la truffe
-Velouté de pomme de terre au beurre de truffe
-Paté en croûte de veau aux pistaches
- Terrine de poisson bicolore
- Verrine de saumon fumé, chantilly wasabi
![Quelques suggestions pour un menu de fêtes... 2010-10-26 tartelettesfruitsdemer](http://media.paperblog.fr/i/399/3990207/suggestions-menu-fetes-L-qagkfU.jpeg)
Tartelettes au saumon, st jacques crevettes, et brocolis
Plats principaux:
![Quelques suggestions pour un menu de fêtes... Récemment mis à jour4](http://media.paperblog.fr/i/399/3990207/suggestions-menu-fetes-L-Y1FUYi.jpeg)
- Rôti de veau cuisson basse température
- Poulet au cidre et pommes caramélisées
- Cabillaud, risotto truffé aux asperges vertes, tuile au comté
- Ballotines de poulet aux couleurs d'Italie
- Poulet aux morilles et au vin jaune
- Crevettes au whisky et piment d'Espelette
Accompagnements/ légumes:
![Quelques suggestions pour un menu de fêtes... cocottetartinegratin-026.jpg](http://media.paperblog.fr/i/399/3990207/suggestions-menu-fetes-L-vbUP0k.jpeg)
Mini cocottes de pommes de terre made in Franche-Comté
Desserts individuels:
- Verrine chocolat cappuccino
- Tiramisu au Baileys et aux marrons glacés
- Dessert crème pralinée et poires rôties
- Verrine mousse au chocolat, chantilly noix de coco
-Verrine complètement citronnée
- Entremet chocolat orange
- Mousse ananas sur praliné feuilleté
- Verrine Douceur des îles, tuiles noix de coco
Desserts de fêtes:
- Entremets pommes, praliné, noisettes croquantes
- Bûche Rouge Passion
- Bûche au chocolat et framboises comme un Sacher
- Bûche entremets nougat abricot
-Entremets nougat fruits rouges
- Entremets chocolat
- Entremets Violette fruits rouges
Nous vous souhaitons de très bonnes fêtes de fin d'année!!