Aprés Noel....

Merci Père Noel

Hé bien c'est l'heure de savourer ses cadeaux! tranquillement tous les jours je me plonge dans les livres que j'ai eu pour mon plus grand bonheur..en effet outre la cuisine j'aime beaucoup le jardinage et ce petit livre va m'aider à bien gérer mes 2 carrés potagers.

Pour vous aujourd'hui , une petite recette tirée du livre de Martha Stewart.

Biscuits au Sucre

• 420g de farine
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 1/4 de cc degros sel
• 350g de sucre en poudre
• 50g de sucre roux
• 1 cc de zeste de citron finement rapé
• 230g de beurre à température ambiante
• 2 gros oeufs
• 1 cs de jus de citron
• sure cristallisé

Préchauffez le four à 180°C .
Pour faire la pâte j'ai utilisé le Kitchenaid mais vous pouvez parfaitement utiliser le cook'in ou encore faire à la main!
Mettre le sucre en poudre + le roux , le zeste de citron dans le bol et mélangez à vitesse moyenne 30 secondes.


 Ajoutez le beurre et battez pendant 1 minute, jusqu'a ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
 Incorporez les oeufs un à un et ajoutez le jus de citron.
Réduisez la vitesse et incorporez peu à peu la farine et le bicarbonate tamisés.

A l'aide d'une cuillère prélevez des boules de pate et disposez les sur votre Silpat ou votre papier sulfurisé.

Aplatissez légèrement les biscuits et saupoudrez les de sucre cristallisé.
Faites cuire pendant 15 mn jusqu'à ce qu'ils soient dotés, laissez refroidir sur une grille.

Ils se conservent 3 jours dans une boite hermétique...
Verdict : il sont super bons et très croustillants! j'aime beaucoup les petits zestes de citron même si les enfants préfèreraient avec de la vanille...