Boules aux cerises de Mme Stanley

Il n'y a pas un Noël où je n'ai pas mangé une de ses boules aux cerises depuis ma tendre enfance.  C'est un classique qui ne se démode pas et que nous adorons dans ma famille!
Boules aux cerises de Mme Stanley
1/2 tasse de beurre mou
1 1/2 tasse de sucre à glacer
1 1/2 tasse de noix de coco râpé, sucré
1 c. à thé d'essence d'amande
1 c. à table de lait
4oz de poudre d'amande
Mélanger le tout et réserver.
Faire égoutter un pot de cerises et les déposser dans un plat couvert d'essuis-tout afin d'enlever le surplus de liquide.
Pendant ce temps, mettre une bonne quantité de chapelure de biscuits graham dans un plat et réserver.
Prendre une cerise et l'enrober de la pâte à base de noix de coco et d'amande. Façonner de petites boules. Les rouler ensuite dans la chapelure. Se garde au réfrigérateur ou au congélateur. Sortir 15 minutes avant de servir pour réveiller toutes les saveurs.
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