Je ne suis vraiment pas une adepte de la bûche, ni de desserts riches lors des fêtes. J'aime que la note sucrée proposée soit légère et fraîche. Pour changer des salades d'agrumes et des mousses, j'ai opté pour un simple dessert au fromage blanc un peu gourmand. Celui qui n'est ni trop gros, ni trop riche mais suffisamment gourmand pour avoir une tonalité de fête. Vous ne regretterez pas les 10 minutes maxi qu'il faut pour le faire.
Verrines choco-châtaignes et fromage blanc Pour 6 personnes
1 kg de fromage blanc
100 g de chocolat noir à 66%
10 cl de crème fleurette
6 cuillères à soupe + 6 cuillères à café de crème de marron vanillée
120 g de myrtilles
Préparation de la crème choco-châtaignes. Faire chauffer la crème fleurette. Dès qu'elle bout la verser sur le chocolat cassé en petits morceaux et mélanger jusqu'à le faire fondre. Ajouter 6 cuillères à soupe de crème de châtaigne, bien incorporer au mélange chocolaté. Laisser tiédir.
Finition et service.Au moment du service, répartir le fromage blanc dans des verrines puis le mélange chocolat-châtaigne. Disposer une cuillère à café de crème de châtaigne sur chacune d'entre elles puis parsemer de myrtilles. Servir de suite.