Les treize desserts au lycee paul augier de nice

La Provence honore les traditions provenant des rites religieux notamment celle des treize desserts avec ses nombreuses significations ...

Pour la quatrième année consécutive les étudiants de 1AGTL (BTS Tourisme Animation et Gestion Touristique locale, qui par ailleurs préparent le diplôme de Guide Interprète régional) ont mis leurs compétences au service de l’animation et de l’organisation d’une manifestation culturelle et dégustative sur le thème symbolique des Treize desserts de Noël, avec le concours de plusieurs classes d’hôtellerie. Autres articles avec des tags similaires

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Cette manifestation s’est faite sous l’égide des professeurs: Isabelle Duneau, Marianne Le Bris, Françoise Pinelli, l’organisation administrative et coordination pédagogique de Francis Kolb, Proviseur du lycée Paul Augier, Odile Desjardins, chef des travaux Tourisme, Jean-Paul Gravelle, chef des travaux.






Ils sont 13 comme le nombre de convives de la Cène, où doivent figurer des fruits frais, tous les desserts sont servis sur la table en même temps et en bonne quantité.
Les listes de ces 13 desserts divergent en Provence d'une ville à l'autre.

Le mieux reste encore de partir des 4 mythiques mendiants, de deux 2 nougats blanc et noir, la pompe à l'huile.



- Les noisettes ou noix (symbole des Augustins)
- Les figues sèches (symbole des Franciscains)
- Les amandes (symbole des Carmes)
- Les raisins secs (symbole des Dominicains)

- Pommes, mandarines, clémentines corses
- Calissons ou biscotins d'Aix


Il ne nous reste plus qu'à vous souhaitez de





Voir la carte Brigitte Lachaud, Jean-Jacques Rolland, le 23/12/2010