Christophe Certain
Une recette de boreks en clin d'oeil aux nems asiatiques, revisitée avec des chanterelles pour leur donner un goût de terroir bien de chez nous !
Version imprimablePour 20 boreks : 100g de chanterelles ou autres champignons, 100g de crevettes décortiquées, 1 gousse d'ail, 1 carotte, 1/2 paquet de vermicelles de soja (cheveux d'ange) ou à défaut 50g de vermicelles, 1 carotte, sel, poivre au moulin ou mieux une douzaine de baies de Sechuan appelées aussi "poivre du Sechuan", les feuilles hachées de 4 à 5 tiges de coriandre, huile d'arachide
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