Cocktail de crevettes à la mangue

Préparation : 20 minutes
Cuisson : pas de cuisson
Pour 4 personnes :

• 300 g de crevettes roses cuites ;
• 1 mangue ;
• 1 cuil. à café de rhum blanc ;
• 1/2 citron vert ;
• 4 cuil. à soupe d'huile de maïs ;
• 5 gouttes de tabasco ;
• sel, poivre.

1. Décortiquer les crevettes puis les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur. Les mettre dans un bol ; les arroser du rhum, du tabasco et de la moitié du jus de citron. Saler et poivrer.
2. Couper la mangue en 2 ; ôter le noyau et la débiter en fines lamelles. Répartir les lamelles dans 4 coupes.
3. Préparer une sauce avec l'huile et le reste de jus de citron.
4. Mélanger les crevettes à la sauce et les déposer dans les coupes au-dessus des mangues. Décorer de quelques feuilles de salade.

Et bon appétit, bien sur !