![Connaissez-vous le Shropshire Blue ? Connaissez-vous le Shropshire Blue ?](http://media.paperblog.fr/i/397/3970728/connaissez-shropshire-blue-L-mmkXiG.jpeg)
Je ne dirai pas qu'il n'y pas en France suffisamment de fromages pour satisfaire mes envies. Ni que les fromages anglais sont les meilleurs. Mais celui là est tout de même exceptionnel.
Je l'ai posé sur une épaisse tranche de céleri cuit à la vapeur. J'ai placé à proximité des quartiers de pamplemousse épluchés à vif pour que leur acidité vienne titiller le palais entre deux bouchées de l'association légume-fromage. J'ai attendu que la chaleur du céleri fasse couler naturellement le Shropshire. Inutile de faire davantage. Cela se déguste sans plus de discours.