mousse de betterave

les premières betteraves du jardin de mes parents , donc j'ai voulu tester cette recette qui me fait de l'oeil depuis quelques temps.

2 betteraves moyenne

1 et 1/2 CAS de mascarpone

1 CAS de crème fraîche

1/2 CAC d'ail en poudre

1 CAS de vinaigre

du persil

sel et poivre

mixer les betteraves dans le blender en ajoutant le mascarpone , la crème fraîche , l'ail , le vinaigre , le persil et finir en ajoutant selon votre goût , le sel et le poivre.

mettez votre mousse en verrine , décorer avec du persil  et une rondelle de betterave et voila c'est fini.

le tout a été réalisé en 10 mn ,mettre au frais minimum 2/3 h.