Brioches de Pommes de Terre
Plats rapides ***
Pour 4 personnes
par portion 221 calories
500 g de pommes de terre
3 oeufs
100 g de beurre
sel, poivre
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Dans une casserole d'eau salée faites cuire les pommes de terre 15 mn.
Egouttez-les et écrasez-les pour en faire une purée.
Incorporez-y les 3 jaunes d'oeuf.
Salez, poivrez.
Dans une terrine, battez les 3 blancs en neige.
Mélangez-les à la préparation.
Avec vos doigts, formez des petites boulettes.
Posez-les sur une plaque beurrée et passez au four chaud 15 mn (200° ou 7)
Conseil : Ce plat peut se faire avec un reste de purée
Peut aussi être congelé
Vous pouvez mettre vos boules de P.deT. dans des moules à gâteaux