Risotto forestier au maïs

Il y a bien longtemps que je ne vous avais pas présenté de risotto. Celui-ci est pioché ici, je vous le conseille vraiment.

• 400 g de riz rond

• 250 g de champignons de Paris

• 130 g de maïs en conserve

• 10 cl de vin blanc

• 1 l de bouillon

• 1/2 oignon

Emincez l'oignon. Faites-le dorer dans un peu de beurre dans une grande sauteuse. Ajoutez le riz, remuez quelques minutes jusqu'à ce que les grains soient bien enrobés. Ajoutez le vin blanc.
Versez une louche de bouillon sur le riz et ajoutez-en une autre lorsque le liquide est presque absorbé. Poursuivez de cette manière avec le reste du bouillon. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons et au moment de servir, le maïs égoutté.