Gâteau au fromage blanc & framboises

Voici un petit dessert léger et sympa en fin de repas ! Avec des framboises surgelées, on peut le faire en plein hiver ;-)
 
 Ingrédients :

• 200g de fromage blanc
• 30g de maïzena
• 25g de sucre
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 75g de framboises surgelées 

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Séparer le blanc du jaune d'œuf. Dans un saladier, mélanger les sucres, le fromage blanc, la maïzena et le jaune d'œuf.Battre le blanc en neige ferme et l'ajouter délicatement au mélange précédent. Puis ajouter les framboises doucement, pour ne pas casser le blanc.Verser dans un moule individuel et enfourner à 175°C pendant environ 45 minutes. Le gâteau va bien gonfler et une fois qu'il refroidira, il se rabaissera.Mettre au frais jusqu'au moment de servir !