Matafan jambon mozzarella

Parfait pour les soirs de flemme, à manger avec des crudités ou une soupe pour un repas complet.

Pour 4 personnes - 5,5 flexi** par personne

• 130g de farine
• 2 oeufs
• 20cl de lait
• 3 tranches de jambon
• 100g de mozzarella light (je la trouve à lidl)
• sel, poivre, arôme plein sud (ou herbes de provence)

Dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs et le lait.

Couper le jambon et la mozzarella en petits morceaux, ajouter à la préparation précédente, assaisonner et ajouter de l'arôme plein sud. Bien mélanger.

Verser la pâte dans une poêle anti adhésive bien chaude, cuire 4 minutes d'un côté sur feu moyen, retourner le matafan et cuire encore 4 minutes.

La photo n'est pas extra, mais hier soir était un mauvais soir lol et j'ai foiré le "retournage" de matafan évidemment!