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Velouté de lentilles coco et carottes

Par Natt

Velouté de lentilles coco et carottes

C'est votre rubrique !!!

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Le temps aidant j’ai ressorti mon livre de soupes de mon thermomix

Ingrédients

2 oignons

2 gousses d’ail

30 ml d’huile d’olive

200 gr de carottes

2 tomates

1 cube de bouillon de légumes

200 gr de lentilles rouges

1/2 cc de paprika en poudre

1/2 cc de sel

1/2 cc de piment en poudre

1/2 cc de curry

250 ml de lait coco

550 ml d’eau

30 gr de noix de coco râpée pour la déco

Mettre les oignons dans le bol du TM et mixer 5 secondes vitesse 5

Racler les bords et y ajouter l’huile

Programmer 4 mn varoma mijotage

Ajouter les carottes et les tomates coupées en morceaux

Mixer 7 mn vitesse 5

Ajouter les autres ingrédients sauf la noix de coco râpée

Programmer 20 mn à  100° vitesse 1

A la fin de la minuterie mixer vitesse 10 pendant 30 secondes (maintenir le gobelet avec un torchon)

Au moment de servir saupoudrer de noix de coco râpée

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