125 g de gorgonzola
1 c à c de graines de carvi
1 cubes de volaille bio bio
une pincée de sel.
Base du gratin selon Christophe Felder :
2 jaune d'œuf bio
1 brique de crème liquide entière(20cl ou 200 ml).
Préchauffer le four à 210 °c.
Cuire les épinard à la poêle comme indiqué sur le sachet en émiettant le cube de volaille dessus.
Après cuisson, passer les épinard dans une passoire et presser pour enlever toute l'eau(sinon le gratin sera aqueux).
Disposer dans un plat à gratin, recouvrir de morceaux réguliers de gorgonzola et des graines de carvi.
Fouetter les jaune avec la crème et verser sur la garniture.
Cuire 20 à 30 minutes.
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