200 g de riz rond,
1 litre de lait entier bio,
4 c. à s de miel,pincée de sel.
Rincer le riz à l'eau froide.
Le pré cuire 5 min dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel.
Égoutter soigneusement.Porter le lait à ébullition puis ajouter le riz.
IMPORTANT : Ne pas incorporer le sucre,ni miel ou sirop à ce moment (le sucre "cuit" les grains de riz et ils ne seront plus moelleux).
Cuire à feu doux : le lait doit être presque totalement absorbé.
A la fin de cuisson , verser le miel et mélanger.
Pour empêcher la peau sur le dessus, passer une noix de beurre sur toute la surface.