Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes :
- 250 g de tagliatelles larges ;
- 1 boîte de thon au naturel ;
- 1/2 concombre ;
- 3 tiges de céleri ;
- 1 échalote ;
- 2 cuil. à soupe de mayonnaise ;
- 2 cuil. à soupe de jus de citron ;
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive ;
- 5 brins d'aneth ;
- sel, poivre.
- Faire cuire les taglietelles à l'eau bouillante salée pendant 10 mn environ. Les passer sous l'eau fraîche et les égoutter.
- Les mélanger avec la moitié de l'huile pour éviter qu'elles collent et laisser refroidir pendant quelques instants.
- Rincer le concombre et le céleri. Les couper en lamelles. Peler et hacher l'échalote. Rincer et sécher l'aneth. Égoutter le thon en gardant le jus.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec l'échalote hachée, le jus de citron, une cuillerée du jus de thon, le reste d'huile, 4 brins d'aneth ciselés, sel et poivre.
- Alterner sur des assiettes tagliatelles, concombre, céleri et thon émietté en arrosant chaque couche avec un peu de sauce.
- Garnir d'un peu d'aneth ciselé et servir aussitôt.