Portes ouvertes à Barsac-Sauternes (4)

Rabaud Promis

Nous nous dirigeons ensuite vers Rabaud Promis pour goûter les vins présentés  pour ces portes ouvertes. C’est l’occasion d’acquérir quelques flacons mis en vente lors de cette manifestation, à des prix intéressants. Les millésimes 2001 et 2003 faisaient partie des bouteilles ou flacons de 50 centilitres à acheter. Il est à noter que la dégustation « primeurs » des 2007 et 2009 a montré que cette propriété était de plus en plus performante, pour la réalisation de vins très qualitatifs. 

Promesse de Rabaud Promis 2008

La robe présente une couleur jaune peu soutenue, le nez est fermé, à l’agitation des arômes fruités s’ébrouent timidement, la bouche est souple, avec une construction fine, dans la continuité de l’attaque, les fruits évoquent la poire et la pêche, la finale, à l’allonge réduite, laisse entrevoir une palette aromatique assez simple ( fruits blancs). Non Noté

Rabaud Promis 2003

La robe offre une teinte dorée, plutôt profonde. L’olfaction est assez retenue, après aération, des arômes de fruits rôtis et d’épices douces apparaissent. La bouche est riche, pleine avec un toucher très moelleux Le centre est charnu et concentré, avec une sensation très nette de fruits rôtis, plus entremêlés que nettement définis. La longue finale, est très parfumée (abricot dominant), intense, avec des notes séduisantes  de curry et de safran . Noté 16,5

Daniel