crépiau aux pommes

Cette recette est l’une des plus secrètes de ce blog… j’ai attendu 20 ans pour goûter cette dessert, OUI 20 ans !

Temps qu’il a fallu à ma « jolie maman » pour me faire découvrir sa recette fétiche, celle dont me parle mon mari depuis des années, mais aussi mes trois drôles de zèbres qui ont TOUS dévorés des tonnes de crépiaus(x ?)

et vous cela vous dit quelque chose, ce crépiau ?

Ingrédients :

• 2 / 3 pommes
• 4 oeufs
• 200 g farine
• 1/4 l de lait
• 100 g beurre
• 50 g sucre
• 1 pincée de sel

Coupez vos pommes en fines lamelles et saupoudrez de sucre

préparez une pâte à crêpes épaisse en mélangeant la frine, le sel, les oeufs puis le lait…

quand la pâte est prête, faites chauffer votre poêle avec la moitié du beurre et versez la moitié de la pâte… surveillez

quand la pâte commence à prendre, versez dessus les pommes, puis la fin de la pâte…

quand votre crépiau commence à dorer, retournez le (avec une assiette pour vous aider) et rajoutez un peu de beurre…

Hop, c’est prêt, cela se mange chaud ou froid…

Merci… jolie maman !

Présentation sur le plat de la collection Dictons Culinaires d’Assiettes & Compagnie