Simplement végétal

Cette série de photos est en quelques sortes un pot-pourri d'automne, avec les derniers légumes de saison et une recette de pesto roquette & noisettes qui a servi à farcir des fleurs de courgettes comme ici. En apéritif ce jour-là nous avons bu un guignolet d'Anjou, liqueur à base de cerises noires de la région du Val de Loire.




Pour le pesto de roquette & noisettesun bon bol de feuilles de roquette / huile d'olive / 50g de parmesan râpé / 60g de noisettes / 40g de pignons de pin / mini piment vert / fleur de sel
Mixer les feuilles de roquette avec la fleur de sel, les noisettes, les pignons et le piment épépiné et coupé finement. Mettre dans un bol et y ajouter l'huile d'olive et le parmesan râpé.La recette de fleurs de courgettes farcies est ici