Aujourd'hui une petite recette simple et rapide !
J'ai trouvé cette recette sur marmiton , en quête d'inspiration ...
J'ai modifié quelques ingrédients et au final ces friands ont plu à toute la famille : recette adoptée même par les enfants :)
Sachez que vous pouvez ajouter du jambon râpé dans la béchamel .
Ingrédients pour 6 friands :
1 pâte feuilletée à étaler ou juste à dérouler
Pour la garniture:
200 ml de lait + 1 c à soupe
25 g de maïzena
2 cuillères à soupe de crème fraîche
20 g de beurre
50 g de gruyère râpé (ou comté ou autre) + environ 30g
sel , poivre
muscade
Pour dorer :
un oeuf battu
Réalisation :
Préparez la garniture ; réalisez une béchamel "rapide" :
Diluez la maïzena dans un peu de lait (1 cuillère à soupe environ)
Versez les 200 ml de lait dans une casserole et faites chauffer .
Quand le lait est bouillant , versez la maïzena diluée dans la casserole et remuez avec un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe .
Arrêtez le feu , ajoutez la crème , le sel , le poivre , la muscade , le beurre , remuez vivement .
Si vous obtenez des grumeaux , mixez la réparation au robot à l'aide du couteau métal.
Quand le mélange est bien lisse ajoutez les 50 g de fromage râpé , mélangez puis réservez.
Sur un plan de travail fariné , étalez la pâte , découpez 12 cercles d'environ 10 cm de diamètre.
Placez une cuillère à soupe de béchamel au centre de six des cercles .
Saupoudrez de fromage râpé , badigeonnez le bords de chaque rond de pâte d'oeuf battu et refermez en plaçant un autre cercle de pâte par dessus.
Collez bien les bords en appuyant du bout des doigts pour que la pâte ne s'ouvre pas pendant la cuisson.
Procédez de cette façon pour les 6 friands et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez le dessus de chaque friand d'oeuf battu , faites quelques entailles au couteau sans trop appuyer.(comme pour une galette)
Placez la plaque au réfrigérateur , le temps de préchauffer le four à 210 °c.
Enfournez et cuire 20 à 25 minutes.
Dégustez ces petits friands chauds accompagnés de quelques feuilles de salade , c'est délicieux .
Très bon dimanche à tous :)
Encore merci pour vos votes et pour votre visite :)