La recette : Tarte Tatin aux Mangues

Préparation 15 mn / Cuisson 30 mnIngrédients pour 6 personnes :

• Une pâte feuilletée ou sablée
• 4 mangues mures
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre

Mettez du papier sulfurisé au fond d'un moule à tarte. Enduisez-le de la moitié du beurre. Puis saupoudrez de 30 g de sucre.Pelez les mangues et coupez la chair en tranches un peu épaisses. Garnissez le moule avec les tranches puis ajoutez le reste du beurre en petits morceaux + le reste du sucre en poudre.Posez la pâte sur les mangues et rentrez bien les côtés tout autour. Mettezau four 200°, celui-ci ayant préchauffé 10 mn. Laissez refroidir avant de démouler.On peut mettre un peu de gingembre sur les mangues pour corser le goût.