Velouté potimarron, châtaignes et Vache qui rit

Ingrédients (pour 2 personnes) :

200g de pulpe de potimarron

6 portions de Vache qui rit

20cl de bouillon de volaille

120g de châtaignes

Épluchez le potimarron et coupez en gros dès.

Faites chauffer le bouillon de volaille avec la pulpe de potimarron.

Laissez cuire jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.

Mixez le potimarron avec le bouillon et le fromage, jusqu’à ce que le velouté soit bien lisse.

Réduisez les châtaignes en brisures et faites-les revenir quelques secondes dans du beurre avant de les mélanger au velouté.

Saupoudrez de noix de muscade pour plus de plaisir et servez !